Blog

Den farverige sandhed om de fødevarer, du spiser

Indsendt

Del

Den farverige sandhed om de fødevarer, du spiser


Farverig sandhed

"Spis dine grøntsager." Hvor mange gange har du ikke hørt det råd?

Sandheden er, at en kost rig på frugt og grøntsager virkelig gør din krop godt. De er fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter, som vi alle ved er vigtige for et godt helbred.

Frisk frugt og grøntsager indeholder også stærke kemiske forbindelser, som, selv om de ikke er afgørende for at holde os i live, hjælper os med at beskytte vores krop mod visse sygdomme.

Fytokemikalier - en ernæringsmæssig rustning for din krop

Frugt, grøntsager og andre vegetabilske fødevarer som fuldkorn, bønner og nødder består af tusindvis af naturlige beskyttende kemikalier, kaldet fytokemikalier. Disse forbindelser, der også kaldes phytonæringsstoffer, beskytter planterne mod at blive skadet af bakterier, svampe, insekter og andre trusler.

Men deres beskyttende kræfter stopper ikke her. Når du indtager dem, kan fytokemikalier også hjælpe med at beskytte dit helbred.

Fås i en regnbue af farver

Der er blevet identificeret mere end 25.000 fytokemikalier i vegetabilske fødevarer, og hver enkelt produkt får sin farve fra specifikke fytokemikalier. Her er et kig på et regnbuesortiment af frugt og grøntsager, nogle af de fytokemikalier, de indeholder, og de sundhedsmæssige fordele, de kan give.

Frugt og grøntsagerFytokemikalierSundhedsfordele
Rødt - Tomater, røde peberfrugter, rødløg, rødbeder, kirsebær, vandmelon, granatæblerLycopen og ellaginsyreHjælper med at bekæmpe kræft, reducere risikoen for diabetes og hjertesygdomme, forbedre hudens kvalitet
Orange og gul - Grapefrugt, appelsiner, mango, melon, søde kartofler, gulerødderCarotenoider (som betacaroten) og hesperidinForbedrer immunforsvaret, reducerer risikoen for hjertesygdomme, fremmer øjensundheden
Grønt - Broccoli, grønkål, grønlangkål, asparges, spinat, grønne bønner, avocadoer, kiwiLutein, isothiocyanater og isoflavonerStyrker immunforsvaret, hjælper med at afgifte kroppen, genopretter energi og vitalitet
Blå og lilla - Blåbær, brombær, lilla kål, aubergine, blommer, blommer, svesker, fignerAnthocyaniner og resveratrolBekæmpelse af kræft og uønsket inflammation
Hvid og brun - blomkål, hvidløg, løg, svampe, kartofler, pastinakker, daikon radiseSulforafan, allicin og quercetinBeskytter mod visse kræftformer og holder knoglerne stærke

For at få flest mulige sundhedsmæssige fordele fra fytokemikalier skal du sørge for at inkludere et farverigt udvalg af frugt og grøntsager i dine måltider hver dag.

Den farverige sandhed om de fødevarer, du spiser

4. september 2018

Den farverige sandhed om de fødevarer, du spiser "Spis dine grøntsager." Hvor mange gange har du ikke hørt det råd? Sandheden er, at en kost rig på frugt og grøntsager virkelig gør din krop godt. De er fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter, som vi alle ved er vigtige for et godt helbred. Men der er meget mere. friske fr [...] læs mere